Chardonnay trocken 2020

Lage:                      Der Chardonnay wächst in Edenkoben auf sandigem
                              Lehmboden. Dieser Boden ist wasser- und wärmespeichernd und eignet sich
                              daher besonders gut für diese Sorte


Lese:                     Die Weinlese findet im zweiten Drittel der Hauptlese statt. Die
                              reifen Trauben werden mit 89-94°Oechsle gelesen.


Ausbau:                  Maischestandzeit von ca. 6 Stunden. Lagerung auf der Feinhefe und teilweise
                              Vollhefe im Edelstahlfass für ca. 6 Monaten. Verschnitt von ca. 1% Barrique

Wein:                     Melone, Pampelmuse, heimische Mirabelle und reifem Apfel sind
                              Komponenten, die den Chardonnay mit einer leichten Würze umschmeicheln.
                              Der Wein ist frisch und saftig im Gaumen und weißt eine lebendige Säure auf.
                              Ob Geflügel, Schwein, Salate, Gemüse oder kräftigem Käse, der Chardonnay
                              ist wahrhaftig ein Allrounder.


Trinktemperatur:     11° C


Analyse:                 12,5% vol, Säure: 6,2g/l, Restzucker: 7,6g/l