Grauburgunder Heilig Kreuz trocken

Durch eine lockere Traubenstruktur und selektiver Handlese konnten wir unserem Lagen Grauburgunder eine sehr lange Reifezeit gönnen, was er mit Opulenz und feinen Aromen dankt. Die Trauben wurden nach 12-stündiger Maischestandzeit schonend gepresst und als Most in Eichenholfässern vergoren und für 10 Monate zur Hefelagerung darin belassen. Das Holz ist dezent eingebunden und unterstützt die Aromatik. Die Gerbstoffstruktur unterstützt den kräftigen Körper und verleiht dem Wein seinen spannenden Charakter.